Ganz wichtig bei der Ernährung ist, dass positive Sinneseindrücke vermittelt und geweckt werden. Das “Essen” hat im Tagesablauf einen ganz besonderen wichtigen Stellenwert. Nicht selten ist die gemeinsame Mahlzeitenaufnahme eine Gelegenheit, mit den anderen Bewohnern zusammenzutreffen, um Wege zur Kommunikation zu finden. Das Anrichten von Speisen, das Umfeld für die Mahlzeitenaufnahme und die Betreuung beim Essen sind für ein positives Empfinden mitentscheidend.
Unsere qualifizierten Küchenteams in den Seniorenzentren „Stadtfeld“ und „Burgbreite“ bieten einen abwechslungsreichen und nach ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen, an den Bewohnern orientierten Speiseplan. Die Mahlzeiten werden jeden Tag frisch zubereitet, unser Küchenteam kocht kreativ und gutbürgerlich.
Die 9 Einrichtungen der GSW und der „Kindergarten der Christusgemeinde Hasserode” werden mit der hauseigenen Küche versorgt. Neben unseren Mietern aus den 14 Wohnungen können auch Senioren aus den Wohngebieten Stadtfeld und Burgbreite unser Essenangebot nutzen.
Die Bestellung, Organisation und Verwaltung des Budgets sowie die Einteilung und Anleitung der Mitarbeiter stellen immer wieder eine Herausforderung dar, ebenso die Zubereitung von z.B. hochkalorischer Kost, Schonkost und Diabetikerkost. Unser Anspruch ist es, neben sehr guter Qualität eine gesunde und abwechslungsreiche Kost anzubieten.
Frühstück und Abendessen sowie die Zwischenmahlzeiten werden von dem jeweiligen Team der Hauswirtschaft in den Häusern abgestimmt auf die Wünsche und Bedürfnisse der Bewohner zubereitet.
Ein besonderes Highlight in unserer Arbeit bildet die Versorgung zu den unterschiedlichen themenbezogenen Veranstaltungen in den einzelnen Einrichtungen. So mussten wir uns z.B. letztes Jahr mit „französischen Käsespezialitäten” und dieses Jahr mit „mittelalterlichen Speisen” vertraut machen.
Das schönste Lob ist es für uns, wenn es allen geschmeckt und gefallen hat. Uns wurden schon mehrere liebe Zeilen gedichtet und sogar ein „goldener Kochlöffel verliehen”.
